Рецепт песочного печенья и айсинга от Юлианы

Опубликовано: 23.08.2018

видео Рецепт песочного печенья и айсинга от Юлианы

Печенье на елочку

Всем большой привет!!! Я снова спешу поделиться с вами еще одним своим любимым рецептом! Песочное печенье или по-простому — песочка. ???? Любителям песочных корзинок с фруктами очень пригодится. Летом самый класс, столько ягоды… Корзинка с клубникой, с малиной, с вишней, со смородиной или даже ассорти + взбитые сливки, просто объедение!!! Да и в любое время года: с бананом, с киви, с апельсином + взбитые сливки или любой другой любимый крем, а сверху залить желе, вот как на этом фото.


Имбирное печенье Простой и вкусный рецепт

Мои сладкоежки очень любят песочное печенье. А сейчас я еще увлеклась айсингом и поэтому мои печеньки выходят не только вкусные, но и красивые!!! В конце статьи я напишу вам рецепт айсинга.

Такое печенье украсит любой праздник:  Новый год , Пасху , День св. Валентина и т.д. и т.п., а также может стать подарком ко Дню рождения близкого человека или друга.

К примеру, на День рождения своего брата-банкира я сделала торт в виде рубашки с галстуком (см. Шоколадный бисквит ), а также испекла печенюшки и украсила их айсингом в той же тематике. Такие печеньки отлично подойдут в качестве ответных подарков гостям на празднике.

А теперь перейдем к рецептам.

Для приготовления песочного теста нам понадобятся такие ингредиенты:

сливочное масло – 300 гр. сметана – 1 ст.л. яйца – 2 шт. мука – 600 гр. сахар – 150 гр. разрыхлитель – 15 гр. щепотка соли

Холодное сливочное масло растираю с сахаром.  Добавляю сметану, разрыхлитель, яйца и перемешиваю. Затем частями всыпаю муку и замешиваю тесто.

Заворачиваю в пленку (если вдруг нет под рукой пленки, такое бывает, кладем в кулечек и крепенько завязываем) и закидываю в холодильник минимум на 30 мин.

Достаю тесто, отрезаю половину, а оставшуюся половину возвращаю назад в холодильник, чтоб не растаяло. Стол посыпаю мукой и скалку тоже, чтоб тесто не липло. Раскатываю, а дальше полет фантазии… ???? Можно использовать формочки для теста или вырезать фигурки вручную.

В разогретую до 200 °С духовку ставлю противень с фигурками на 10-15 мин., в зависимости от размера печенек, для очень маленьких может хватить и 5 мин.

А теперь самое приятное, украшаю…

Рецепт айсинга:

белок – 1 шт. просеянная сахарная пудра  – 150-250 г. (чем меньше пудры, тем жиже получается айсинг – хорошо подходит для заливки всего печенья, а погуще – для рисования или для объёмных фигурок) лимонный сок – 0,5 чайной ложки 

Взбиваю белок вилкой (можно миксером на самой маленькой скорости) до легкой пены, затем постепенно всыпаю сахарную пудру, тщательно растирая до однородности. В конце приготовления добавляю лимонный сок (и если необходимо краситель). Должна получиться однородная устойчивая вязкая пластичная масса! Вот и все, все очень просто!!! ????

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Вам понравилась эта статья? Не будьте жадиной - поделитесь ссылкой со своими друзьями, нажав на одну из кнопок ниже ????

Вы можете пользоваться любыми материалами, размещенными на этом сайте , но при перепечатке ссылка обязательна !