Слабоалкогольный напиток Апероль: история возникновения, рецепты коктейля Апероль Шприц, состав
05.10.2018
Апероль является итальянским аперитивом, то есть слабоалкогольным напитком, который обычно подается перед употреблением пищи и служит для появления аппетита, также улучшает пищеварение. Цвет такой напиток имеет оранжево-красный, вкус — горьковатый. Апероль содержит в себе нотки апельсина, различных приправ, пряностей и трав.
Мир Алкоголя - Как приготовить коктейль «Апероль Шприц» | Перезалив
История создания, состав
Впервые напиток над названием Апероль был выпущен в 1919 году . Основателем ликера считается семейная компания Барбиери, которая расположена в городе Падуя, Италия. Большой популярностью напиток начал пользоваться лишь после Второй мировой войны. Также спрос на апероль возрос после того, как напиток начали добавлять в коктейль спритц.
Апероль имеет очень богатый состав. Он состоит из более 30 натуральных компонентов. Основными ингридиентами , которые находятся в составе слабоалкогольного напитка являются:
апельсины; горечавка; травы; ревень; плоды хинного дерева.Крепость алкоголя составляет 11%.
Способ подачи
Само название напитка исходит из названия Аперитив . Аперитивом называются слабоалкогольные напитки, предназначенные для усиления вкусовых качеств блюд, которые поддаются после употребления аперитива. Такие напитки усиливают аппетит и способствую хорошему пищеварению.
Также рекомендуем прочитать:
Ликер Апероль входит в состав многих коктейлей. Самым распространенным из них является венецианский апероль-спритц.
Рецепты Апероль шприц
Шприц является самым распространенным в Венеции . Он имеет легкий цитрусовый аромат, приятный вкус с небольшой горчинкой и обладает умеренной газированностью. Коктейль Апероль шприц не только обожают местные жители Венеции, но и быстро полюбился коктейль туристам, которые за день выпивают 300 тысяч порций напитка. Сделать его в домашних условиях не составит труда. Существует несколько традиционных вариантов создания коктейля, однако, сами бармены модифицируют состав и придумывают новые рецепты.
Рецепт №1
Состав коктейля Апероль шприц:
Биттер Апероль – 40 миллилитров. Итальянское вино Просекко – 60 миллилитров. Газированная вода – 20 миллилитров. Лед — 8 кубиков. Дольки апельсина.Вино Просекко можно заменить любым игристым полусладким шампанским, подойдет даже Советское. Вместо Биттер Апероль можно использовать Кампари. В таком случае получится не традиционный рецепт, а модифицированный — Черный шприц.
Первым этапом приготовления коктейля является наполнение высокого винного бокала 8 кубиками льда. После этого необходимо налить в бокал шампанское. Далее нужно аккуратно влить в емкость ликер и воду, медленно перемешать. Бокал необходимо украсить небольшими дольками апельсина. Для употребления коктейля используется трубочка.
Рецепт №2
Чтобы сделать коктейль необходимыми ингридиентами являются:
Шампанское – 400 миллилитров. Настойка Апероль – 260 миллилитров. Вода с газом – 130 миллилитров. Апельсин — 1 штука. Кубики льда — 6 штук.Необходимо взять винный глубокий стакан и поставить его на 5 минут в морозилку чтобы он хорошо охладился. После этого нужно положить в него несколько кубиков льда. Далее необходимо в стакан добавить Апероль и шампанское. Следующим шагом является добавление газированной воды. В бокал для украшения и придания аромата нужно положить несколько долек апельсина. Все содержимое бокала следует хорошо, но аккуратно перемешать и украсить бортики бокала долькой апельсина. Пить напиток необходимо через трубочку.
Рецепт №3
Для приготовления коктейля нужны такие ингридиенты , как:
Просекко – 100 миллилитров.
Газированная вода – 50 миллилитров.
Апероль – 50 миллилитров.
Цедра апельсина – по вкусу.
Лед — 7 кубиков.
Перед приготовлением напитка бокал необходимо охладить, а после добавить лед 7 кубиков и апельсиновую цедру. Далее следует влить в емкость Просекко, газированную воду и апероль. Медленно, но тщательно необходимо перемешать все содержимое бокала.
Коктейль способствует быстрому утолению жажды и часто готовится в летнее время года.
Апероль Флип
Для того чтобы приготовить коктейль понадобятся следующие ингридиенты:
Апельсиновый ликер — 30 миллилитров. Сок лимона — 20 миллилитров. Сахарный сироп — 15 миллилитров. Белок яичный — 15 миллилитров. Вино Просекко — 60 миллилитров. Лед — 7 кубиков. Кипяченая вода.В шейкер необходимо поместить лед, сок лимона, ликер, сахарный сироп, белок яичный и аккуратно перемешать. Далее нужно в высокий винный бокал налить вино Просекко и добавить содержимое шейкера. Для того чтобы наполнить коктейль эфирными маслами необходимо над поверхностью напитка выжать кожуру апельсина. Брызги сока должны попасть в коктейль. Для украшения алкогольного напитка используются дольки апельсина или лимона.
Поиск лучшего сочетания
Если традиционный рецепт приготовления коктейля приелся или нет в наличии необходимых ингридиентов, то можно заменить составляющее напитка другими компонентами. В зависимости от таких составляющих коктейль имеет 4 разновидности:
Сухое игристое вино часто заменяют на белое. Для того чтобы приготовить бюджетный вариант напитка в домашних условиях используется шампанское. Лучше выбирать шампанское, которое изготовлено по технологии игристого вина. Если за основу будет взят дешевый газированный напиток, то он не придаст коктейлю нужный аромат и вкус.
Вместо Апероля можно использовать Кампари. Апероль не так распространен в магазинах, как Кампари, поэтому купить его труднее. Людям, которые находятся на диете вообще не рекомендуется употреблять Апероль из-за его сладости.
Газированную воду или напиток можно заменить обычным апельсиновым соком. Он придаст коктейлю более нежный и мягкий вкус. Любители горчинки заменяют воду в составе напитка на Швепс.
Чтобы сделать коктейль крепким необходимо вино смешать с джин или даже водку. Такой напиток не является аперитивом и поэтому необходимо употреблять его вместе с едой.
