Жареное филе горбуши в цитрусовом маринаде

28.08.2018

Рубрика: Вторые блюда Опубликовано 16.10.2016 · Комментарии: 0 · На чтение: 2 мин · Просмотры:

Post Views: 156

Очень люблю рыбу, особенно жареную, а остальные члены семьи к ней равнодушны. Но горбуша, приготовленная по этому рецепту, понравилась не только мне, но и всем домочадцам. Рыба получилась не сухой, что нетипично для горбуши, очень ароматной и действительно вкусной.

Готовим! Горбуша Аппетитная

Для приготовления жареного филе горбуши в цитрусовом маринаде нам понадобится:

филе горбуши 800 гр.; лимон 1/3 шт.; апельсин 1 шт.; яйца куриные 2 шт.; сухари панировочные; соль, молотый черный перец; растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления жареного филе горбуши в лимонно-апельсиновом маринаде:

Филе горбуши промыть, обсушить и нарезать на ровные порционные куски. Из оставшихся обрезков можно сварить очень вкусный суп, рецепт которого я опубликую чуть позже. Приготовить маринад. С лимона и апельсина счистить цедру, мякоть выжать, а цедру мелко порезать и добавить к выжатому соку.

Залить филе горбуши полученным маринадом и оставить в холодильнике на 2-4 часа.

Приготовить льезон: разбить в миску 2 яйца, добавить соль, перец, 3 ст.л. воды и хорошо перемешать. Замаринованные куски рыбы окунуть в льезон, обвалять в панировочных сухарях (в них можно добавить ваши любимые приправы), и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Подавать филе горбуши с картофельным пюре или отварным рисом и свежими овощами. Приятного аппетита!