Home
›
News
Восхитительный муссовый торт с черникой
06.12.2018
В жаркую пору лета идеальным десертом станет Особенно, приготовленный с фруктами или ягодами.
Предлагаю приготовить восхитительный муссовый торт с черникой . Вместо черники также можно использовать любые другие ягоды, включительно с замороженными.
Ингредиенты:
10 г – растопленного сливочного масла
40 г – сахара
½ лимона – цедра
1 – яйцо
Для ягодного мусса:
100 мл – жирных сливок
4 г – желатина
10 г – сахара
20 мл – воды
2 – белка
250 г – ягод
150 г – сахара
Также понадобится:
100 г – ягод для украшения
2 стол. л. - ликера
Муссовый торт с черникой
Взбиваем яйцо с сахаром, ставим на водяную баню, взбиваем три минуты.
Добавляем лимонную цедру, растопленное масло, перемешиваем.
Выкладываем в форму, выпекаем при 160 градусах до зарумянивания – примерно 25 минут.
Выкладываем в разъемную форму.
Пропитываем ликером.
Готовим ягодный мусс, желатин заливаем водой.
Ягоды ставим на умеренный огонь, провариваем до мягкости, затем перетираем через сито.
Ставим на водяную баню, смешиваем с желатином, ждем, пока желатин растворится.
Белки взбиваем с сахаром, смешиваем с горячим сиропом.
Взбиваем до состояния меренги.
В конце смешиваем с взбитыми сливками.
Перекладываем в форму на корж.
Отправляем в морозильную камеру на 2-3 часа.
Украшаем ягодами, подаем к столу.
Вынимать муссовый торт из формы надо аккуратно. Храните десерт в холодильнике. Всем приятного аппетита!
