Home › News

Отбивные из говядины в духовке

04.10.2018

Отбивные из говядины в духовке в фольге

Отбивные из говядины в духовке запеченные под сыром с луком, могут стать вашим коронным блюдом на новогоднем столе. При всей простоте приготовления, а также несложном наборе продуктов, это блюдо обладает изысканным вкусом, оно эффектно выглядит, а по аппетитности ему нет равных. Самое настоящее новогоднее праздничное мясо.

Запеченная говядина рецепт которой вы видите ниже, один из моих любимых рецептов для праздничных семейных ужинов: говяжьи отбивные запекаются под майонезом, тертым сыром и луком. Притом все это очень легко приготовить.

Отбивные из говядины в духовке / РЕЦЕПТ

Если у вас перед праздником слишком много хлопот, можно сделать подготовку блюда заранее, затем положить мясо в холодильник, а продолжить позже. Просто за час до подачи на стол поставить подготовленный противень в предварительно разогретую духовку. Это очень удобно, когда вам нужно сделать много других вещей, накрывая праздничный стол.

Секрет МЯГКИХ говяжьих отбивных.

Под запеченные отбивные из говядины в духовке отлично подходит сухое красное вино или красное шампанское, поэтому приготовьте заранее бутылку этого напитка, чтобы запеченная говядина получилась особенно вкусной.

Кстати, отбивные из говядины в духовке очень хороши, но если больше любите свинину - приготовьте украинские крученики с грибами.

Чтобы приготовить отбивные из говядины в духовке, вам понадобится:

1,5 кг круглой говяжьей вырезки; 2 большие луковицы; 4-5 чашки тертого сыра моцарелла; майонез – по вкусу; соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты: очистите лук и натрите сыр на крупную терку.

Вымойте кусок вырезки, промокните его бумажным полотенцем и нарежьте на плоские куски 1-1,5 см толщиной.

Посолите каждый кусочек мяса с обеих сторон и отбейте его кухонным молотком (отбивать удобнее, накрыв говядину пищевой пленкой, чтобы брызги не летели во все стороны).

Возьмите неглубокий противень, достаточно большой, чтобы выложить отбивные в один слой. Разложите говядину на дне противня.

Нарежьте лук крупными кубиками, а затем поверх мяса выложите слой нарезанного лука и щедро посыпьте молотым черным перцем.

Далее покройте все слоем майонеза. Майонез используйте в том количестве, которое вам больше по вкусу. Я покрываю все сеточкой из майонеза, выдавливая его прямо из 400-граммового пакета. У меня уходит почти весь пакет.

Наконец покройте все ровным слоем тертого сыра и поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 190-200 гр.С.

Если вы хотите запечь мясо позже, закройте противень пищевой пленкой и отправьте в холодильник на нужное вам время (до 24 часов).

Готовятся отбивные из говядины в духовке без крышки в течение примерно 45 минут. Время приготовления может отличаться в зависимости от качества мяса, просто через 45 минут проверьте его на готовность, проткнув ножом или вилкой. Говядина должна быть мягкой и сочной.

Если мясо еще не готово, но сыр уже слишком подрумянился – уменьшите немного температуру в духовке.

Выньте противень из духовки, когда мясо будет готово, дайте ему постоять 5-10 минут и подавайте, добавив гарнир из картофельного пюре.

Приятного аппетита!